Selo de Indicação Geográfica

Quando qualidade e tradição se encontram em produtos de determinada região, com vários produtores, surge a indicação geográfica (IG) que se divide em procedência ou origem.

Indicação de procedência significa o reconhecimento de determinada região pela extração, produção ou serviço prestado. No Brasil um exemplo são os queijos da Serra da Canastra.

Denominação origem (DO), é mais amplo que procedência, considera a influência do “terroir” (meio geográfico), que são um conjunto de fatores que afetam as características do produto. A localização (latitude, longitude, altitude) é apenas uma delas. Abrange fatores humanos (conhecimento) e naturais como solo, clima, relevo, chuva, entre outros.